| Procedura: |
Setacciare la farina, raccoglierla in una ciotola con l uovo sgusciato, il latte e un pizzico di sale. Amalgamare il tutto lavorando gli ingredienti con un cucchiaio di legno; quando avrete ottenuto una pastella liscia, lasciatela riposare per 1 ora. In un padellino possibilmente antiaderente scaldate una noce di burro, versare un mestolino di composto e scuotere la padella fino a ricoprire il fondo con uno strato non troppo sottile. Lasciate il pancake dorare da una parte e poi dall altra ...e via così fino ad esaurimento della pastella. Servire, secondo l abitudine americana, con miele o sciroppo d acero. |