La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
Pappardelle E Pere
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Pera
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Pasta Tipo Pappardelle n100 G Formaggio Pecorino Non Proprio Fresco n1 Pera Croccante Non Matura n1/2 Cucchiai Pinoli n2 Cucchiai Burro n1 Pizzico Peperoncino Sale
Procedura:
Portare a bollore l’acqua salata e cuocervi la pasta. Intanto scaldare 2 cucchiai di burro in una padella e rosolarvi la pera fatta a fettine sottili perché si cuociano presto senza spappolarsi; quando saranno un po’ dorate aggiungere mezzo cucchiaio di pinoli, che si tosteranno in un attimo. Spegnere. Scolare la pasta al dente; riaccendere il fuoco sotto la padella e sbriciolarvi dentro il pecorino che appena scaldato non avrà ancora cominciato a sciogliersi, trasferirvi le pappardelle e saltarle bagnandole con un mestolino di acqua di cottura; completare con un pizzico di peperoncino e servire.
Note:
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