| Procedura: |
Metti gli spinaci in una casseruola con poco sale. Coprili interamente d acqua, porta a ebollizione e fai cuocere a fiamma bassa per 20-30 minuti <10 per quelli surgelati>. Versa gli spinaci, con il loro liquido di cottura, nel passa-verdure o nel mixer in modo da ottenere una crema omogenea. Travasa in una fondina e insaporisci con il mezzo cucchiaio di parmigiano. Se vuoi dare più sapore al passato aggiungi un pizzico di peperoncino: ha un azione antinfiammatoria e in più aiuta a mantenere toniche le pareti dei vasi sanguigni. |