| Procedura: |
Tritare la cipolla e fatela rosolare, con il burro e l olio, insieme ai wurster tagliati a rondelle. Unite poi il riso, lasciatelo insaporire mescolando bene con un cucchiaio di legno e bagnatelo con la birra; fatela evaporare, aggiungete un cucchiaino di curry e, mescolando di tanto in tanto, unite poco alla volta il brodo bollente, necessario a portare a termine la cottura. Poco prima di togliere dal fuoco assaggiate e, se necessario, salate.
Togliete dal fuoco il risotto ancora un po al dente e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servirlo. |