| Procedura: |
Mettere le uova in una terrina, salare e pepare. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riscaldare l olio e friggere la frittata. Si può cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata. |