| Procedura: |
Mettete una padella sul fuoco con l olio e fate soffriggere l aglio schiacciato. Dopo di che aggiungete la salsa di pomodoro e fate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti circa. A parte fate sciogliere le acciughe in una padella, dopo aver fatto riscaldare un po d olio, quindi lavoratele con la forchetta finchè non si saranno ridotte in crema ed unitevi la salsa. Mescolate per qualche minuto e spegnete il fuoco. In un altra padella tostate il pan grattato mescolando con un mestolo di legno per evitare che si bruci. quando sarà ben dorato spegnete il fuoco. Lessate i bucatini in acqua salata, scolateli al dente e conditeli. Aggiungete il prezzemolo tritato e sistemateli in piatto di portata. Spolverate infine con il pangrattato tostato. |