| Procedura: |
Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare con il burro. Scolate la pasta al dente conservando 1/2 tazza dell acqua di cottura. Versate un po di pasta in una zuppiera, aggiungete 2-3 cucchiai di mascarpone, un po di pancetta, un po d acqua di cottura. Versate ancora pasta e poi gli altri ingredienti. Alla fine aggiungete prezzemolo, sale e pepe. |