| Procedura: |
Scottare il sedano tagliato a dadini per 2 minuti in acqua salata, poi scolarlo e passarlo sotto l acqua fredda; metterlo poi a riposare in frigo per un ora con le mele, anch esse a dadini, il limone ed un po di sale. All ultimo, aggiungere la maionese e le mandorle sfilettate. Mescolare 3/4 delle mandorle all insalata ed usare le altre da mettere sopra. |