| Procedura: |
Pestare bene gli amaretti e farli passare per il setaccio. Aggiungere il latte, i rossi d uovo sbattuti con lo zucchero vanigliato ed il curacao. Fatto che sia, si prende un po d acqua e si fa sciogliere lo zucchero in un tegamino in modo che diventi color dell oro e ci si aggiunge un po di liquore. Poi si mette lo zucchero poco caramellato sul fondo dello stampo e ci si versa il preparato. Si fa cuocere a bagnomaria e poi lo si fa raffreddare in modo che nel rovesciarlo per metterlo in tavola resta come una pioggia d oro e ci si mette in giro delle amarene sotto spirito. |