| Procedura: |
Dopo aver lavato i pomodori, tagliate loro la calotta superiore, svuotateli di un po di polpa scartando i semi. In una padella scaldate l olio, soffriggetevi cipolla e pancetta tritati, unite la polpa dei pomodori. Aggiungete pangrattato, prosciutto e prezzemolo tritati, sale e pepe. Riempite i pomodori con questo composto, cospargeteli ancora con pangrattato e fiocchetti di burro. Disponeteli in una pirofila e cuocete in forno a 180°C per 20 minuti. Guarnite con ciuffi di prezzemolo e servite. |