| Procedura: |
Lavate le punte di catalogna, sgocciolatele molto bene e mettetele in un insalatiera. In una ciotola riunite mezzo spicchio d aglio tritato, le acciughe dissalate, diliscate e tagliate a pezzettini, il succo di limone filtrato al colino, l olio e poco sale. Amalgamate con delicatezza. Versate il condimento sulla verdura, lasciate riposare e insaporite un quarto d ora e servite. |