| Procedura: |
Pulite le quaglie e farcitele con mezzo spicchio d aglio, aghi di rosmarino, una foglia di salvia, sale e pepe. Mettetele in un tegame con un po d olio e fatele colorire, salate, versate un bicchiere di vino, cuocete, coperto, a fuoco basso per 20 minuti. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Montefalco Rosso DOC, Copertino Rosso DOC. |