| Procedura: |
Lessare il riso, passarlo sotto l acqua fredda e sgranarlo in una zuppiera. Aggiungere l emmenthal a dadini, i cipollotti, la mela e il cuore di sedano affettati molto finemente. Irrorare con il succo di limone e l olio, aggiustare di sale e pepe, decorare con l erba cipollina e il prezzemolo tritati e servire. |