| Procedura: |
pulite gli spinaci, lavateli con cura e lasciateli scolare per circa 10 minuti.
Nel frattempo, in una pentola capiente, fate fondere il burro e rosolate
la cipolla tagliata a fettine sottili sottili. Subito dopo, tagliate gli spinaci e
versateli nella pentola; aggiungete il parmigiano grattugiato, il sale e
cuocete il tutto a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto.
Quando saranno cotti, unite il riso che lascerete tostare per circa 5 minuti
mescolando di continuo. In seguito, versate il brodo caldo, mescolate e
lasciate cuocere a fiamma bassa fino al completo assorbimento.
Controllate che il sapore sia di vostro gradimento, altrimenti aggiungete
altro sale. Servitelo subito caldo. |