| Ingredienti: |
150 g di ananas in succo, 1 cipolla, 5 cucchiai di alio di oliva, 300 g di riso tipo Canaroli, 100 g di Speck (in un unica fetta o a dadini), 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 lt di brodo vegetale, 1 noce di burro, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato. |