La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
Risotto Verde (2)
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Spinaci
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Riso n250 G Spinaci Lessati Tritati n100 G Burro n1 Cipolla n1 Carota Formaggio Parmigiano Grattugiato n200 Cl Brodo Sugo Ai Funghi Sale
Procedura:
Soffriggere in 70 g di burro cipolla e carota tritate e gli spinaci. Passare al setaccio, rimettere il composto sul fuoco e unire il riso. Far insaporire e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Prima di servire unire il burro rimasto e il parmigiano e aggiustare di sale. Coprire il risotto con il sugo di funghi e portare in tavola.
Note:
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