| Procedura: |
1 Fate bollire 1 litro scarso d acqua con un pò di sale grosso, e poi aggiungetevi il riso. Appena riprende il bollore, abbassate la fiamma e coprite. Togliete dal fuoco dopo 15 minuti.
2 Stemperate lo zafferano in un pò di acqua e versatelo nella pentola del riso. Sciogliete metà burro e aggiungetelo nella pentola, e coprite con un tovagliolo perché finisca di cuocere con il suo vapore.
3 Sciogliete il resto del burro in un padellino, unitevi le mandorle sgusciate e pelate, i datteri denocciolati e lasciate sul fuoco per pochi minuti. Versate il riso in un piatto di portata e conditelo con le mandorle e i datteri nel loro burro. |