| Ingredienti: |
sardine 700 g, olio extravergine d oliva 40 g, olive nere snocciolate 30 g, capperi 30 g, pane grattato 30 g, prezzemolo, sale, pepe |
| Procedura: |
• Preparate un composto di olive nere, capperi, una manciata di prezzemolo tritati, amalgamandoli
bene con una parte dell olio.
Aggiustate di sale e pepe.
• Aprite le sardine, togliete loro la lisca e la testa, lavatele e asciugatele delicatamente.
• Mettete in ciascun pesce un po del composto preparato, richiudete e ricomponete i pesci.
• Adagiate le sardine in una teglia unta d olio, conditele ancora con poco olio e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. |