| Procedura: |
Lavate e asciugate le melanzane,tagliatele a cubetti abbastanza grossi. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele così per un ora. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l olio e friggetele 5 . Mettete in una padella pulita poco olio, 1 spicchio d aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l aceto. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo. |