| Procedura: |
Pulire i moscardini e lavarli sotto la acqua corrente. Far imbiondire l aglio schiacciato in una padella con l olio. Unire i moscardini ben asciugati e farli rosolare per 2 minuti. Versare il vino e farlo evaporare, aggiungere sale, pepe e peperoncino e portare a cottura. Levare dal fuoco e farli raffreddare. Servirli cosparsi di prezzemolo tritato. |