| Procedura: |
Pulite le seppie e tenete da parte l inchiostro. tagliatele a striscioline e infarinatele; in un tegame scaldate un bicchiere di olio e insaporitevi le seppie. Spruzzatele di vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, mezzo spicchio d aglio tritato e mezza cipolla affettata sottile. dopo un quarto d ora unite le olive nere snocciolate e fate sobbollire dieci minuti scoperto. Aggiungete un po d inchiostro delle seppie, prezzemolo tritato, mescolate e servite. |