| Procedura: |
Disporre i filetti in una pirofila, spruzzarvi un po di vino bianco e infornare per 20 minuti a 180°.
Preparare intanto una salsa con la farina, i tuorli ed il succo dei 3 limoni cuocendo a fuoco molto moderato per 10 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere il prezzemolo, il pepe, il sale, versare sulle sogliole e servire. |