| Procedura: |
Bollire per 2 minuti i filetti in 1/2 bicchiere di acqua, 1/2 bicchiere di vino, il limone e una presa di sale. Far raffreddare i filetti, scolarli e disporli su un piatto da portata. Dorare il burro in un padellino con un po di sale e i chiodi di garofano. Distribuire sul pesce il burro fuso e un trito di prezzemolo. |