| Procedura: |
Lessate l aragosta, togliete la carne dal guscio, spezzettatela e conditela con sale, pepe e il succo di limone. Foderate un insalatiera con foglie di lattuga e fate degli strati con aragosta alternata a maionese che avrete precedentemente preparato con i 3 tuorli d uovo, sale, pepe, 1 bicchiere di olio e il succo di 2 limoni. Coprite l insalatiera con maionese e guarnite con capperi, acciughe e il pomodoro a fette. |