| Procedura: |
Versate il burghul in una pentola, aggiungetevi ½ litro d acqua bollente salata e lasciatelo gonfiare per circa mezz ora dopo aver coperto il contenitore con un coperchio. Nel frattempo pulite, lavate, asciugate e tagliate a cubetti i pomodori, mondate e affettate la cipolla a sottili fettine. Quando il burghul è adeguatamente gonfiato, versatelo in una terrina, mescolatevi i pomodori e la cipolla, aggiungetevi le foglie di prezzemolo e di menta tritate, il succo di limone e i semi di cumino pestati. Infine completate con l olio, mescolate nuovamente e poi lasciate al fresco per circa 1 ora prima di portare in tavola. |