| Procedura: |
Sciogliere il burro in un tegame, unire il succo e la buccia d arancia tritata. Aggiungere l origano e l aglio tritato finemente e cuocere per qualche minuto. Salare e pepare la carne e porla in una teglia imburrata. Infornare a 250 . Bagnare l arrosto con il sugo preparato in precedenza, poco per volta, e levare dal forno quando sarà ben colorito. |