| Procedura: |
Arrotolare la carne, legarla e lessarla in 1 litro d acqua insieme alla cipolla (dopo avervi conficcato il chiodo di garofano) e alla carota; intanto montare la panna leggermente, unirvi la maionese, gli acini d uva dopo averli tagliati a metà ed aver eliminato i semi, salare, pepare. Fare intiepidire la carne, affettarla e disporre le fette su un piatto da portata, versarvi sopra la salsa preparata e servire |