La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
CONTORNI
Ricetta:
ASPARAGI AL CUPIDO
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
ASPARAGI
Persone:
10
Ingredienti:
Ingredienti:- 400 gr di asparagi, ben lavati e puliti- 80 gr di ventresca di tonno- 2 uova- 2 cucchiai di olio- 1 cucchiaiata di capperi- succo di 1 limone- sale- un pizzico di paprika
Procedura:
Preparazione:Cuocete gli asparagi al vapore e fateli raffreddare.Frullate i tuorli d uovo con tutti gli ingredienti e aggiungete la crema ottenuta agli albumi che avete montato a neve ben ferma.Disponete gli asparagi su due piatti e ricopriteli con questa spuma.Ricordate che gli asparagi si mangiano con le mani o con le apposite pinzette.
Note:
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