Torta castagne torte dessert sbucciare lessare acqua salata purea

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Autore Ricetta:
Portata:	TORTE E DESSERT
Ricetta:	Torta Di Castagne (2)
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Castagne
Persone:	6
Ingredienti:	600 G Castagne n200 G Zucchero n100 G Burro A Pezzetti n100 G Mandorle Tritate n3 Uova n1/2 Limone (scorza Grattugiata) Sale Farina
Procedura:	Sbucciare e lessare le castagne in acqua salata. Passarle al passaverdure e mettere la purea in una terrina. Battere i tuorli con lo zucchero e montare a neve soda gli albumi. Unire i tuorli, il burro, le mandorle e la scorza di limone alla purea di castagne e amalgamare. Aggiungere gli albumi. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
Note:

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