Aceto champagne salse botte legno versare madre lasciar riposare

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Autore Ricetta:
Portata:	SALSE
Ricetta:	ACETO DI CHAMPAGNE
Paese:
Ingrediente Principale:	Vino Champagne
Persone:	4
Ingredienti:	100 Cl Aceto Di Vino - n20 Cl Madre Di Aceto - n500 Cl Vino Champagne - n1 Tartufo (facoltativo)
Procedura:	In una botte di legno versare l'aceto e la madre e lasciar riposare 4 giorni. Versare quindi lo Champagne. La botte non dovrà essere tappata ermeticamente, ma in tal modo che l'aria possa uscire senza che né polvere né insetti entrino. Conservare in un luogo caldo per 3-4 mesi prima del consumo. Potrete aggiungere 1 tartufo prima di imbottigliarlo.
Note:

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