La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PESCE
Ricetta:
BOMBOLOTTI AI CALAMARI E ASPARAGI
Paese:
Ingrediente Principale:
Calamaretti
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Bombolotti Semintegrali - n1 Mazzetto Asparagi Selvatici - n500 G Calamaretti Minuscoli - n2 Scalogni - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n Brodo Di Pesce - n Vino Bianco - n Pepe - n Sale Marino
Procedura:
Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d'olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po' di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare. Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.
Note:
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