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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
CARNI E PIATTI DI MEZZO |
| Ricetta: |
CARPACCIO AL TARTUFO BIANCO |
| Paese: |
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| Ingrediente Principale: |
Vitello |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
320 G Fettine Sottilissime Di Controfiletto Di Carne Chianina - n60 G Tartufo Grattugiato - n30 G Scaglie Di Formaggio D'alpeggio Stagionato - n Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato - n Sale - nPoco Pepe |
| Procedura: |
Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe. Servire. |
| Note: |
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