Carpaccio all avocado carni piatti mezzo disporre fettine carne

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	CARPACCIO ALL AVOCADO
Paese:
Ingrediente Principale:	Manzo
Persone:	4
Ingredienti:	400 G Magatello Di Manzo - n2 Avocado Non Troppo Maturi - n50 G Germogli Di Soia - n2 Limoni - n5 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - n Pepe
Procedura:	Disporre le fettine di carne leggermente sovrapposte su un piatto da portata. Tagliare a metà gli avocado, eliminare il nocciolo, pelare e tagliare la polpa a fettine sottili spruzzandole di limone. Distribuire le fettine di avocado a raggiera sulla carne e al centro mettere i germogli di soia scottati per 3 minuti in acqua bollente. Condire con olio e limone sbattuti con sale e pepe.
Note:

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