Carpaccio pesce spada disporre vassoio irrorarlo succo limoni ore

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	CARPACCIO DI PESCE SPADA
Paese:
Ingrediente Principale:	Pesce Spada
Persone:	4
Ingredienti:	300 G Pesce Spada A Fette Molto Sottili - n3 Limoni - n1 Cipolla - n2 Cucchiai Capperi - n1 Mazzetto Insalata Rucola - n1 Filo Olio D'oliva - n1 Spolverata Pepe Bianco
Procedura:	Disporre il pesce su un vassoio e irrorarlo con il succo dei limoni. Tenerlo in frigo per circa 2 ore. Affettare al velo la cipolla. Lavare e asciugare la rucola. Scolare il pesce dal succo di limone, coprirlo con la cipolla e i capperi. Guarnire i bordi del vassoio con la rucola e condire con un filo di olio e una spolverata di pepe.
Note:

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