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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
TAGLIOLINI AL SALMONE (2)
Paese:
Ingrediente Principale:
Salmone Affumicato
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo Freschi - n50 G Salmone Affumicato - n25 Cl Panna Liquida - n Vodka - n60 G Burro - n1/2 Bicchierino Vodka - n Sale
Procedura:
Tagliare a listarelle il salmone e farlo saltare in padella con 20 g di burro per pochi minuti. Aggiungere la panna e farla addensare a fuoco basso mescolando poi unire la vodka e proseguire la cottura continuando a mescolare. Lessare la pasta in acqua poco salata, scolarla e versarla nella padella con il sugo. Aggiungere il resto del burro, amalgamare bene la pasta con il sugo e servire ben calda.
Note:
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