Coniglio coi carciofi carni piatti mezzo marinare minuti nel olio

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	CONIGLIO COI CARCIOFI
Paese:
Ingrediente Principale:	Coniglio
Persone:	6
Ingredienti:	1 Coniglio - n6 Carciofi - n3 Limoni - n Sale - n1 Cipolla - n Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Bicchiere Vino Bianco - n2 Filetti D'acciughe - n Prezzemolo - n Aglio - n Farina
Procedura:	Marinare per 30 minuti nel succo di limone il coniglio a pezzi e i carciofi tagliati in quarti. Toglierli dalla marinata e farli insaporire in un tegame con cipolla e olio. Unire il vino; far evaporare; salare. Cuocere a fuoco lento con poca acqua. Togliere coniglio e carciofi dal tegame; sciogliervi i filetti d'acciuga con poco succo di limone; unire un trito d'aglio e prezzemolo e addensare con poca farina. Versare la salsa sul coniglio.
Note:

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