Crema fagiolini antipasti spuntini mondare lavare tritare aglio

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Autore Ricetta:
Portata:	ANTIPASTI E SPUNTINI
Ricetta:	CREMA DI FAGIOLINI (2)
Paese:
Ingrediente Principale:	Fagiolini
Persone:	4
Ingredienti:	350 G Fagiolini - n1 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n Burro - n Olio D'oliva - n100 Cl Brodo Vegetale - n Sale - n Crostini Di Pane
Procedura:	Mondare e lavare i fagiolini. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti. Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora. Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco. Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti. Servire la crema con i crostini.
Note:

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