Croccante nocciole torte dessert polsonetto rame liquefare fuoco

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Autore Ricetta:
Portata:	TORTE E DESSERT
Ricetta:	CROCCANTE DI NOCCIOLE (2)
Paese:
Ingrediente Principale:	Nocciole
Persone:	4
Ingredienti:	250 G Nocciole - n250 G Zucchero Grezzo - n Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Spicchio Limone
Procedura:	In un polsonetto di rame liquefare a fuoco medio lo zucchero, mescolandolo con un cucchiaio di legno e togliendolo ogni tanto dalla fiamma. Quando è liquefatto spremervi poche gocce di succo di limone e tuffarvi le nocciole tostate in forno. Mescolare e rovesciare su un piano di marmo unto d'olio. Far rassodare leggermente e spianare all'altezza voluta. Tagliare in pezzi.
Note:

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