La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:
FEGATO ALLA PALLADIANA
Paese:
Ingrediente Principale:
Vitello
Persone:
4
Ingredienti:
600 G Fegato Di Vitello - n300 G Cipolle Bianche - n1 Mela Renetta - n1 Bicchiere Latte - n1/2 Bicchiere Vino Bianco - n Succo Di Limone - n Farina - n Zenzero - n Pepe Bianco - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale
Procedura:
Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline. Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio. Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe. Unirvi il fegato e spolverare di farina. Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco. Far evaporare, salare e servire immediatamente.
Note:
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