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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	Bistecche A Sorpresa
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Vitello
Persone:	4
Ingredienti:	4 Fette Filetto Di Vitello n150 G Prosciutto Cotto n40 G Funghi Secchi n30 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Prezzemolo Aglio Sale
Procedura:	Far colorire l aglio nell olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento. Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato. Rosolare nel burro a fiamma vivace.
Note:

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