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Autore Ricetta:
Portata: CONTORNI
Ricetta: ASPARAGI ALLA PARMIGIANE
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: ASPARAGI
Persone: 4
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: ASPARAGI DI SERRA (1200 g) BURRO (100 g) PARMIGIANO (70 g) SALE (q.b.)
Procedura: - Pulire gli asparagi e pareggiarli tagliandoli dalla parte bianca - Legarli insieme e lessarli mettendoli in acqua fredda salata - Quando gli asparagi saranno a tre quarti di cottura, toglierli e lasciarli scolare bene - Disporli a strati in una pirofila, condendo ogni strato con abbondante burro fuso o distrubuito a fiocchetti e parmigiano grattugiato - Porli in forno gIà caldo (190°) e lasciare gratinare gli asparagi per 20 minuti - Servirli appena sfornati
Note:

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