Minestra col battuto primi piatti umidi tritare finemente cipolla

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:	MINESTRA COL BATTUTO
Paese:	ITALIA: Lazio
Ingrediente Principale:	Guanciale Di Maiale
Persone:	4
Ingredienti:	100 G Guanciale Di Maiale - n1/4 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n Prezzemolo - n1 Costa Sedano - n Olio D'oliva Extra-vergine - nAbbondante Formaggio Pecorino Grattugiato - n150 Cl Brodo Di Carne - n Pasta Tipo Pastina All'uovo - n Sale - n Pepe
Procedura:	Tritare finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano; soffriggere lentamente in un po' d'olio, aggiungere il brodo e, quando bolle, versare la pasta. A cottura ultimata servire con abbondante pecorino.
Note:

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