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Autore Ricetta:
Portata:
CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:
PETTO D OCA CON CORONA DI POLENTA E ZUCCA IN AGRODOLCE
Paese:
Ingrediente Principale:
Oca
Persone:
4
Ingredienti:
2 Petti D'oca - n1 Cucchiaio Zucchero - n100 G Zucca - n100 G Polenta Precotta - n300 G Acqua - n20 G Prezzemolo - n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe
Procedura:
Salare e pepare la carne, rosolare e infornare per 7 minuti. Saltare la zucca a cubetti con zucchero e aceto nella padella della carne. Fare la polenta e mescolarne la metà col prezzemolo. Alternare in coppette 2 cucchiaiate di polenta al prezzemolo e 2 di polenta gialla lasciando un buco al centro. Servire la carne a fettine e la polenta farcita con la zucca.
Note:
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