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Autore Ricetta:
Portata:
CONTORNI
Ricetta:
PADELLATA DI PATATE
Paese:
Ingrediente Principale:
Patate
Persone:
4
Ingredienti:
800 G Patate - n1 Cipolla Grande - n100 G Pancetta Tesa - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe Bianco
Procedura:
Lessare le patate intere per 45 minuti dal momento dell'ebollizione. Affettare sottilmente la cipolla e farla brasare nell'olio con la pancetta a dadini. Far sudare e unire le patate sbucciate e tagliate a fette. Salare e pepare, mescolare e sciacciare con una forchetta uniformando a mo' di tortino. Quando il fondo sarà una crosticina dorata, rivoltarlo e far dorare l'altro lato.
Note:
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