Soufflé formaggio contorni preparate besciamella unitevi tagliato

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	SOUFFLÉ DI FORMAGGIO (3)
Paese:
Ingrediente Principale:	Formaggio Emmenthal
Persone:	4
Ingredienti:	150 G Formaggio Emmenthal - n3 Uova - n Pangrattato - n Sale - n Per La Besciamella: - n50 G Farina - n50 G Burro - n50 Cl Latte
Procedura:	Preparate la besciamella. Unitevi l'emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l'impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare. Incorporate all'impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Versate il tutto in una pirofila da soufflé abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti. Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.
Note:

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