| Procedura: |
Prendere una casseruola, inserirvi a freddo la carpa ben lavata e squamata con all interno origano e sale, spruzzare di vino bianco. Capovolgere una casseruola dello stesso diametro, ma più bassa e appoggiarla a mò di coperchio, capovolta, in modo che venga a formarsi nell interno un calore costante, chiamato appunto effetto forno. Cuocere per 20 minuti. |