| Procedura: |
1 Lavate i cavolfiori togliendo le foglie esterne più dure e fatele lessare in acqua salata. Scolatele al dente e sistematele in una teglia imburrata.
2 Nel frattempo preparate una salsina mescolando l olio intiepidito, la farina, l acqua di cottura della verdura, un pizzico di sale ed il timo.
3 Spalmate la crema omogenea sui cavolfiori, cospargete il tutto con il caciocavallo e del pan grattato.
4 Aggiungete un fiocchetto di burro ed infornate per 20 minuti finchè si sarà formata una crostina dorata. |