| Procedura: |
Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati sottilmente e l alloro. Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare. Cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce. Unire le olive, salare e pepare. Cuocere ancora per 1/2 ora bagnando con il brodo. |