| Procedura: |
Cuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po di brodo di dado. Quando la carne sarà cotta toglierla dal tegame e mettere nel fondo di cottura il vino e l acqua nel quale si sarà sciolto il dado. Far restringere la salsa, unire il succo di 1 limone e il prezzemolo. Servire la carne con la salsa. |