| Procedura: |
Tritare finemente il prosciutto, e mescolarlo con la carne e un uovo intero. Preparare 4 hamburgher, passarli nella farina mescolata col pangrattato, quindi farli dorare in una padella con un po di burro e olio. Versare poi la panna , farla asciugare a fuoco moderatoe regolare di sale e pepe. A parte preparare 4 uova al tegamino, adagiarle su ogni singolo hamburger, e servire, irrorando col sugo di cottura |